Hartige kaas- en hamschotel:
Haal het bladerdeeg uit de vriezer, controleer de instructies voor de tijd dat het op kamertemperatuur moet staan voordat je het uitrolt, en volg deze instructies.
Rol het deeg op een met bloem bestoven oppervlak uit tot een dikte van ongeveer 1-1,5 centimeter. Smeer eerst de roomkaas op het deeg, maar laat aan de randen een beetje ruimte vrij. Verdeel vervolgens de ham over het deeg en daarna de kaas, die naar eigen voorkeur in plakjes gesneden of geraspt over het deeg kan worden gestrooid.
Bestrijk de randen van het deeg met een beetje water zodat ze plakken en rol het deeg vervolgens op. Let er wel op dat je het niet te strak aandrukt; het hoeft niet strak opgerold te worden, want het rijst tijdens het bakken. Het is dus prettig als er wat ruimte overblijft voor de vulling.
Verwarm de oven voor tot 200 graden Celsius. Voeg een eetlepel melk toe aan het ei, klop het los en bestrijk het filodeeg ermee. Bestrooi met sesamzaadjes. Plaats in de oven en bak ongeveer 30 minuten, tot het filodeeg goudbruin is.
