Cacaobodem
Klop de eieren en suiker tot een licht en luchtig mengsel. Voeg de olie en melk toe en meng door elkaar. Spatel de bloem, cacao en het bakpoeder erdoor – net lang genoeg totdat alles goed vermengd is. Giet het beslag in een bakplaat van ongeveer 25 × 35 cm. Bak gedurende 20–22 minuten op 180°C en laat vervolgens volledig afkoelen.
Vanillecrème
Zet een halve cup melk apart en roer hier het puddingpoeder doorheen. Breng de overgebleven melk samen met de suiker aan de kook. Voeg de opgeloste pudding toe en kook al roerend totdat de crème indikt. Laat volledig afkoelen. Klop de boter luchtig en schuimig, en voeg vervolgens geleidelijk de afgekoelde pudding toe. Verdeel de crème over de afgekoelde cacaobodem.
Pruimen- en chocoladeglazuur
Smelt de boter in een steelpan en voeg de chocolade en honing toe. Roer totdat er een glad en glanzend glazuur ontstaat. Voeg de fijngehakte pruimen toe en meng goed door elkaar. Verdeel het glazuur voorzichtig over de vanillecrème.
Laatste afkoeling
Zet de taart minimaal 3 uur – en bij voorkeur een hele nacht – in de koelkast; zo kunnen de smaken perfect samensmelten en de lagen goed opstijven.
