Ingrediënten:
Voor het deeg:
1,5 theelepel droge gist
1 eetlepel warm water
4 kopjes broodbloem (of type 550)
1 eetlepel honing
¾ theelepel zout
1,5 eieren (1 heel + ½ geklopt)
¼ kopje suiker
1 kopje melk
3,5 eetlepels gesmolten boter
Kaasvulling:
200 g roomkaas (bijv. Philadelphia)
1 eetlepel poedersuiker
Knoflookboter:
70 g gesmolten boter
2 eetlepels melk
1 ei
5 teentjes knoflook, geperst
2 eetlepels gehakte peterselie
snufje zout
Voorbereiding
- Test:
Los de gist op in warm water met honing en laat dit 10 minuten staan. Meng de bloem, het zout, de suiker, de melk, het ei en het gistmengsel. Kneed tot een glad deeg, voeg dan de boter toe en kneed verder tot het deeg elastisch is. Dek af en laat 1 tot 1,5 uur rijzen.
- Vormgeven en bakken:
Verdeel het deeg in 8 stukken en vorm er balletjes van. Leg ze op een bakplaat en laat ze 30 minuten rijzen.
