Verdeel het deeg in twee delen. Leg één deel op een met bakpapier beklede bakplaat en druk het lichtjes aan met je handen. Verdeel de frambozen gelijkmatig over het deeg.
Voeg cacao en melk toe aan het tweede deel van het deeg en meng goed. Rasp of hak de chocolade fijn en meng deze door het donkere deeg. Rasp dit mengsel vervolgens grof of verkruimel het met je handen over de frambozen, zodat ze die kenmerkende ‘ruige’ look krijgen.
Bak de cake in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 30-35 minuten, tot hij mooi goudbruin is. Laat hem afkoelen en bestrooi hem eventueel met poedersuiker. Als je bevroren frambozen gebruikt, ontdooi ze dan niet voor gebruik – zo blijft de cake sappig en wordt het deeg niet drassig. De luchtige cake is de volgende dag zelfs nog lekkerder, wanneer de smaken zich volledig hebben vermengd, schrijft Ona.
