Snelle spinazie-kaastaart – bereiding:
Blancheer de verse spinazie kort. Laat afkoelen en snijd in stukjes.
Fruit de fijngehakte knoflook in een beetje olijfolie en voeg de spinazie toe. Meng kort en breng op smaak met zout en peper.
Haal de spinazie van het vuur en laat even afkoelen. Voeg de roomkaas, geraspte feta en het ei toe en meng tot een compact geheel.
Vul het bladerdeeg met het spinazie-kaasmengsel en rol het op. Snijd de rol in stukken ter dikte van twee borststukken en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Meng tot slot de eidooier met de room en bestrijk de stukken met dit mengsel. Bestrooi eventueel met sesamzaadjes.
Bak een half uur in een voorverwarmde oven op 200 graden, of tot ze goudbruin zijn.
Serveer warm of koud met je favoriete lentesalade.
